Terre et Mer
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Terre et Mer
ご予約状況
日付・時間ごとの空き状況です（○: ご予約可能 ／ ×: 満席）
口コミ
島で一番敷居が高いと言われている店ですが、行ってみれば穏やかな接客でした。予約が取れないのは席数のせいで、客を選んでいるわけではないようです。
現金のみなのは事前に知っておいたほうがいいです。私は危うく足りないところでした。
メニューの名前が詩のようで、何が出てくるのか想像しながら待つのも楽しいお店です。「名を秘めたコンソメ」は、透き通っているのに驚くほど深い味でした。何でとったスープなのかお聞きしたら、「それは名前のとおりで」と笑ってはぐらかされました。
先日予約したところ、こんな確認メッセージが届いて少し驚きました。「日付が変わってからの時間を選ばれる方には、きっとそれだけの理由がおありのはずですから――」差出人は店長さんかと思ったら、店のスタッフに聞いても「そういう名前の人はうちにはいない」とのこと。何者なんでしょうか。
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春の限定コース、ようやく伺えました。
脂は控えめで、赤身はきめが細かく、口に入れると体温に近い温度でほどけていきます。くせがまったくないのは、きちんとした暮らしをしてきた方だからでしょう。「名を秘めたコンソメ」は、同じ方の骨からとった澄んだ一杯でした。
お皿が下げられるたびに、この名前で席を取れてよかったと思いました。ごちそうさまでした、さくらさん。
島に渡った最後の夜に伺いました。料理はどれも丁寧で、特にカツオのポワレが一番印象に残りました。皿の数も多すぎず、最後まで気持ちよくいただけました。
明日の船で帰ります。旅の締めくくりにふさわしい夜でした。次に島へ来るときも、真っ先にここを予約しようと思います。
料理に文句はありません。ただ、閉店間際の時間に入った客にだけ、明らかに違う皿が出ているように見えたのが引っかかりました。
常連向けの裏メニューか何かでしょうか。気になって最後まで落ち着きませんでした。